全長:約340㎜ 刃渡り:約203㎜(8インチ) 柄の長さ:約137mm 高さ:約47㎜ 厚み:約2.2㎜ 重量:約180g 刃:67層ダマスカス　 芯材:VG10(V金10号) 硬さ:HRC 59～62 柄素材:スタビライズウッド レーザー彫刻などではない本物の積層ダマスカス模様が美しく、芯材にステンレス鋼の中でも人気があるV金10号(VG10)を使用した包丁です。 HRC60を超える硬度と粘り強さを両立しており、 被削性も良好なため研ぎ直しも容易で、耐蝕性も極めて良好でステンレス鋼の中でも特にサビに強いです。 料理好きな方へのプレゼントにも最適だと思います。 柄素材のスタビライズド・ウッドとは、天然の木材に特別なレジンを含侵して 強度向上と伸縮防止の処理を行った人工材＆天然材のハイブリッド素材です。