名称：南国の恵み徳之島恵実菜園赤土馬鈴薯 産地名：九州鹿児島徳之島 内容量：20kg（10kg×2梱包で発送致します。） 品種名：にしゆたか サイズ：M~3Lサイズ混合 Mサイズ:約50g~90g Lサイズ:約90g~140g 2Lサイズ:約140g~220g 3Lサイズ:約220g~400g ギフトにもお取り寄せにもオススメの徳之島産のじゃがいもです。 日本全国送料無料 「おいしさの秘訣」 徳之島特有の赤土 徳之島の新じゃがいもは、暖かい冬の為、本土より早い時期に収穫します。 太平洋と東シナ海からの風がミネラルを多く含み栄養価の高い赤土となり、高品質ででんぷんがたっぷりのじゃがいもを育てます。 この赤土こそが、徳之島産のじゃがいもにおいしさの秘密。徳之島特有の、粘度の高い赤土で育ったじゃがいもは、薄皮で味はもちろんのことホクホク感も香りも他の産地のものとは異なります。 長寿 /子宝の島 島には「子やたぼらゆんしこ（子供は恵まれるだけ多く生むのがよい）」ということわざもあり、「子は宝」、生まれる子達を、 家族だけではなく集落の人々が分け隔てなく大切に育てる文化が今も受け継がれています。 長寿の島の秘訣のひとつは、普段から食べられている食事にあります。 馬鈴薯栽培に適した温暖な気候と大自然 徳之島は温暖な気候と土地基盤された広大な農地に恵まれています。 年間の平均気温は22°前後と過ごしやすく、冬と台風の時期を外せば温暖な気候が続くため 馬鈴薯やサトウキビ栽培にとても適した気候です。 祝！世界自然遺産登録！！令和3年7月26日に「奄美大島、徳之島、沖縄島北部及び西表島」の世界自然遺産登録が正式に決定となりました。 品種「にしゆたか」 皮は薄く果肉は淡黄色で、やや粘質で甘みがあります。新じゃがは果肉がみずみずしく、皮が薄いので皮ごと食べられます。 ビタミンCが多く含まれているので、風邪予防や美容効果があり、じゃがいものビタミンCはデンプンに守られているため、 加熱しても失われにくく、また余分なナトリウムを排出させる作用があるカリウムが豊富なので、高血圧予防によいとされています。 さらにじゃがいもの皮にはポリフェノールの一種「クロロゲン酸」が含まれています。「クロロゲン酸」には抗酸化作用があるので、 皮ごと食べることでガン予防に効果が期待できる栄養豊富な野菜のひとつです。 味の特徴としては、火の通りは遅いですが煮くずれしないためカレーやシチューなどに最適です。 食感はやや硬く串で刺してもくずれません。 新じゃが特有のみずみずしい風味は、皮の周辺にありますので、丸ごと食べるのがコツです。 また、よく洗って、そのまま蒸したり、オーブンで焼いたりするのも、新ジャガならではの調理法です。 様々な料理との相性がよいですが、ジャーマンポテトやグラタンなど煮込み料理以外で使う場合は一度、丸ごと茹でてから調理すれば食味がよくなるうえ風味も増すのでオススメです！ 保存方法：常温可 日に当てると変色し品質が落ちます。ジャガイモは湿気を嫌いますので、直射日光を避けていただき風通しのよい冷暗所にてじゃがいもを保管してください。 また冷蔵保存や新聞紙などをはさむのもよいです。